怎么才能将很多文本文档一次性全换成一种编码 .因为在我MP4里面全乱码了

首先要了解你的文件本身是什么编码（一般来说是gbk/gb2312），其次要了解你的MP4支持哪种编码。

假设MP4支持UTF8,那么用软件Replace Pioneer,把文件从gbk(ansi)编码转换为utf8的详细步骤：
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单文件转换：
1. 打开Convert->Encoding Convert菜单
2.点击input encoding，设置成CN->gbk
3.点击output encoding,设置成utf-8
4.选择input file 和output file,点击Start即可。
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批量文件转换：

第一步：选文件
1.打开Tools->Batch Runner菜单
2.把待处理文件从windows拖拽到Batch Runner窗口中

第二步：变换编码
1.点击Change Encode按钮
2.点击input encoding，设置成CN->gbk
3.点击output encoding,设置成utf-8

4.点击start，完成

注：如果你想把输出保存到新文件里，可以修改set output filename,把它从${FILENAME}改成新的规则,比如${FILENAME}.new。还要注意备份，以防操作失误。

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编码检测：

另外，如果不知道一个文件原来的编码是什么，还可以用Tools->Encoding Detection菜单来检测。

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还有一个选择是在线直接批量把gbk文件转换成utf-8文件,适用于仅有几个文件而且文件不很大的情况：
1. 打开网址 http://www.mind-pioneer.com/services/encode_conversion_tool.html
2. 把File0至File9添上需要转换的文件
3. Input Encoding选择gbk, Output Encoding选择utf-8
4. 点击Convert完成转换
5. 下面有每个文件转换完成后的下载链接，点击右键下载。也可以点击最后一个链接打包下载。

百度搜索“txt文件编码批量转换器”那个就不错。