（1）①俗称纯碱的物质是碳酸钠，其化学式为：Na2CO3．
②氢氧化钙具有碱性，属于碱，可用于改良酸性土壤，其化学式为：Ca（OH）2．
③相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和；氧化物是只含有两种元素且其中一种元素是氧元素的化合物，相对分子质量最小的氧化物是水，其化学式为：H2O．
④璀璨夺目的钻石是金刚石，其化学式为：C．
⑤石灰石的主要成分是碳酸钙，其化学式为：CaCO3．
（2）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，大米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、煎鸡蛋、炸鸡腿、豆腐汤、炒猪肝中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，如凉拌黄瓜等．
故答案为：（1）①Na2CO3；②Ca（OH）2；③H2O；④C；⑤CaCO3；
（2）蛋白质；油脂；凉拌黄瓜等．
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