都可以，PS位图软件，偏向去处理图片，美化，修饰，也可以用于海报设计。CDR是矢量图软件，多用于设计海报，名片，DM单页，画册等。至于学哪个你可以根据你的需求来算则。一般来说平面设计 PS CDR AI 基本是都会的。
