修改maven默认的jdk版本，想改彻底需要在maven的全局配文件（settings.xml）增加以下信息：
在profiles 节点下增加：
这里的jdk版本可以任意改。
UTF-8
1.8
6.9.10
maven-compiler-plugin
3.3
${project.compile.version}
${project.compile.version}
${project.build.sourceEncoding}
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