高压锅的压强比较大，用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右。
炖排骨的做法步骤
1
排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分。
2
准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料。
3
香菇提前泡发，剪成小朵备用。
4
热锅中放油，放入花椒大料干辣椒。
5
放入排骨，大火翻炒。
6
放入酱油，糖，继续翻炒2分钟。
7
加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐。
8
大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。
9
大火收汁后盛出装盘即可。
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