开火锅店如何甄别品牌看哪些方面?

1. 火锅行业产品定位

单火锅这一块市场，就能分出串串、冒菜和麻辣烫等许多小类，若按食材来分，则还有海鲜火锅、兔肉火锅等许多单一特色品类。打造特色的单品火锅店将是未来餐饮创业者应该努力的方向，因为它不容易被模仿。比如在内陆城市经营一家海鲜火锅店，如何获取及保存新鲜的海鲜食材是创业者首先需要解决的问题。单品火锅店拥有鲜明的品牌特性，必将吸引钟爱这一口味的消费人群，容易积累稳定的客户群。

2、实地品牌考察真伪

俗话说：“耳听为虚，眼见为实”，想要了解品牌具体是怎么样的情况，还得到总部实体考察辨别真伪。考察总公司的扶持力度、管理培训水平、运营支持能力、后勤保障能力、技术研发能力等，当然初次之外也可以到直营店考察门店的菜品口味、服务质量，生意情况等等，再综合进行评定，择优挑选。

3、品牌扶持能力

以加盟形式进行合作，加盟意义在哪？不外乎两点，一个是认可品牌的口味，还有一个是品牌能够给自己提供哪些帮扶和指导，这一点对于没有相关经验的人来说是极为重要的，开火锅店不是三天打鱼两天晒网，而是需要开出一家有真正持久盈利能力的火锅店，这不仅是投资者的希望，也是品牌方的目标，所以品牌的扶持能力是我们要考核的重要指标。

蜀大侠品牌知名度高，实地考察哈就可以了