花菜怎么做好吃

材料

猪肩膀肉，花菜，西红柿1个，大蒜3瓣，小红尖椒半根，盐，黑胡椒，生抽，糖，料酒，生粉

做法

1、猪肉切片，用料酒、生抽、黑胡椒、糖、生粉腌制十分钟以上。

2、花菜切小块，西红柿切瓣，大蒜切片。

3、起油锅，放入大蒜、红尖椒炒出香味，放入肉片，在锅中打散。

4、待肉片颜色变白即盛出稍后备用（炒时间长了肉会变老，缺少滑嫩口感）

5、另起油锅炒花菜（花菜可用开水汆一下，容易炒熟）

6、花菜快熟时放入肉片，加盐，翻炒片刻后盛出。

食材：花菜半个（500克）、肥五花80克（一定要有五花肉，而且一定要肥的）、青红线椒一个 、姜 、大蒜 、芹菜 5根、料酒 50毫升、盐2克 、耗油 15毫升（半小勺）

1、准备材料，洗净待用。

2、花菜先分成大朵，花朝下用盐水浸泡10分钟。分成小朵怕泡出来的农药通过切口进去了。

3、花菜先分成大朵，花朝下用盐水浸泡10分钟。分成小朵怕泡出来的农药通过切口进去了～

4、我用的是铸铁锅，使用还是需要一些技巧的，要先把锅烧到冒烟才不会粘锅，然后再倒油，不需要太多，因为肥五花肉也会熬出油来。

5、将五花肉下锅，煸炒半分钟后铺开熬油。

6、趁熬油的功夫把花菜再分成小朵，花菜下锅，除芹菜外所有辅料一起下锅。

7、炒3分钟画圈圈撒入料酒，这样在锅边蒸发会让菜很香。

8、均匀撒入盐然后炒开，花菜味道不太好炒匀，所以放调料的时候一定要注意，以免一块儿全是盐另外一边没有味道。

9、再加入耗油，加入芹菜，炒半分钟，即可出锅。

花菜做法

花菜制作教程

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