原料有:A筒子骨,鸡架,
姜,葱,水
B鱼丸,虾丸,肉丸,蟹柳,鸡蛋。
C海带,香菇,平菇,白萝卜,胡萝卜,菜心。
调料有:D盐,鸡精,味精,耗油。
做法:1）原料A洗干净放锅里加姜,葱大火烧开，打去浮沫改小火吊汤1小时，就是高汤
2）把高汤里面的筒子骨,鸡架,姜葱捞出，把原料B,C分别用竹签穿起来，先放荤菜在高汤煮放调料煮个2分钟，在放蔬菜里面略煮即可。
注:鱼丸,肉丸,虾丸,蟹柳市场上都有的卖。
主料，虾丸两个、鱼丸两个、鱼豆腐两个、蟹柳两个、虾饺两个、虾皮10克、干贝10克；调料，食用盐二分之一茶匙，酱油二分之一茶匙，蚝油二分之一茶匙，鸡精二分之一茶匙；准备干贝和虾米备用，随本人喜欢准备各类丸子；将虾米和干贝放入锅中煮，煮开的汤里，加入适量的蚝油、酱油继续煮；用勺子舀一勺汤汁，煮干贝和虾皮的汤汁鲜味出来的时候，放入准备好的丸子，将丸子煮熟后关火；装碗即可食用。
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