咸肉炒什么好吃

竹笋烧咸肉的做法:

主料：咸肉250克、猪肉(肥瘦)250克、竹笋500克

调料：料酒25克、姜5克、大葱5克、盐15克、味精20克各适量

做法： 1. 洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净；

2. 竹笋洗净，切块；

3. 重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；

4. 放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。

特点：此菜汤浓肉醇，鲜香诱人。

温馨提示： 咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，且不可过量食用。

你是用什么器具烧的，1）如果是用电饭锅或者炉灶，是等锅中烧饭的水开了后（这时米半生不熟），将炒好的青菜和咸肉一起放入，搅匀，电饭锅就不用管它了（记得检查一下开关未跳起），到时候它自己会焖饭的。炉灶按常法继续收干水，开小火焖熟。2）如果是用高压锅烧的话，一开始就将所有材料一起放入，搅匀，按常法煮之。

炒大蒜很好，这里说的大蒜是蒜苗，把白色的根茎部分，用刀拍随后，随叶子一起切成段。如果能吃辣，可以先把干辣椒爆香后，放入鲜肉进行翻炒，快起锅时，加入切好的大蒜翻炒即可。很香的！