可以即食，而且主要就是即食，哈尔滨人都这么吃。
但也可以炒，切丝切片。
但是还是建议做拼盘，尤其是和松花蛋拼，也可以和青菜拼。
里道斯在俄语里是大蒜的意思，里道斯红肠的特点就是有蒜香味，要是加热了就会破坏这种独有的味道。
红肠是熟食可直接食用。酒席就切片码盘，日常可以整根或掰段手持食用。我最喜欢红肠配面包、啤酒的吃法，不喝酒就配牛奶或者酸奶，哈尔滨的牛奶可是很好喝的哦。
红肠炒辣椒等加热食用都是因为红肠不新鲜才加热灭菌。
秋林现在是两家，一个是秋林食品，一个是秋林糖果厂。秋林食品是做大列巴，面包，和酒的。他也做红肠，但不是正宗的秋林红肠，他的肠叫伊雅红肠。秋林糖果厂是做红肠和糖果的，也就是你说的里道斯。记住，正宗的秋林红肠是秋林里道斯，正宗的大列巴是秋林食品做的。
也就那样。。。
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