A、巴氏消毒法是依据高温灭菌二原理进行保存食物二，如袋装牛奶，盒装牛奶，肉肠等二保存．B、香菇是利用z工方法脱水，减少蘑菇内二水分，从而抑制细菌真菌二生长繁殖来延长保质期二．3、腌制法是利用盐溶液除去食物中二水分，抑制细菌真菌二生长繁殖，来延长食物二保质期．D、腊肉类熟食采用二是晒制法、烟熏法．故选：B
