毫无意义的问题，一般搅拌机都是分档固定转速的，就算是无级变速的机型，速度也是控制在一定范围之内，转速和使用哪种搅拌头，采用多少原料和哪种材料，制作哪种面包都有密切关联，这个很复杂，面包师虽然都是很博学的，但是搅面时主要精力也不该放在这方面，更何况搅面的不同阶段，会使用不同速度，基本上机器上只表明慢，中，快三个档位，又没有具体转速显示，任何判断呢？（又及：不同机器在同档位的转速并不相同，会有较大差异，就算同一台机器在同档位时，处于空转，有负荷，满负荷等状态下，转速都会变化），所以基本上都会说，开始时慢速几分钟，然后中速多久，最后高速快档几分钟，而没听说过开始转速多少转什么的。
每分钟28转，速度快了会把面粉搅成死面，速度慢了当然好，但影响效率。给分吧！！虽然我不懂科学，但搅面搅了23年了了。
转迷糊他 就是最佳速度 哦耶 一般人我不告诉他呢！
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024