用料
鸡胸肉 250g
香菇 60g
玉米淀粉 2汤匙
酱油 1汤匙
葱姜蒜末 适量
鸡蛋 65g
盐 微量
干辣椒 2个
调和油 4g
西红柿 120g
锡纸蒸鸡的做法
鸡胸肉和香菇切成差不多大小的丁
鸡蛋直接打入鸡胸肉丁中，之后加入盐，酱油，用手反复抓匀
在鸡胸肉中加入葱姜蒜末，之后加入淀粉，再反复用手抓2分钟
加入香菇丁和干辣椒（切碎），再不断用手抓匀肉丁
最后在弄好的鸡胸肉中加入调和油（可不加）
将抓好的鸡胸肉包入锡纸中，适当扎出若干小孔，方便透气
大火烧开锅，放入锡纸包，大火蒸25分钟
西红柿切片，摆盘放好即可
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