用料
龙虾 两斤
姜 三四片
生抽 两勺
糖 三勺
盐 三小勺
油 一大汤勺
啤酒 一听
蒜 两个大蒜头
八角 两个
干辣椒 两个
蒜泥小龙虾的做法
清洗龙虾 这一步是最费时间的 我用了差不多一个多小时 去掉虾脚 如果前面俩大爪子有肉的话可以留着 剪掉虾腮里面最容易藏泥巴 去掉虾线 最后把虾头剪掉小半截 里面也容易藏脏的 用水泡着 烧热水 过水汆一下
准备材料
热锅加油 加八角生姜辣椒 蒜泥先放三分之一煸出味➕龙虾煸炒 ➕啤酒汤 糖➕水 到龙虾位置 烧开改小火 煮一个小时 中途可试味 根据个人口味调味
最后快出锅时大火加蒜泥 翻炒 出锅
装盘 开吃
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