黑豆是有一定的补养作用，有利于身体的补肾健脾，泡醋使用降血脂也很好，使用完的醋还可以泡蒜是没有问题的指导意见：但是现在腌制的是腊八蒜，使用过的醋泡蒜的味道可能有一定的变化，要是用新醋是最好的，味道纯正，炮制后的醋可以作为作料做菜没有问题
