醋溜白菜的做法怎么做

简单几步教您做出最家常的醋溜白菜

醋溜白菜的用料

白菜1颗    醋10g    

生抽5g    糖3g    

盐1g    鸡精1g    

干红辣椒4个    蒜头5瓣    

食用油15g    

醋溜白菜的做法

步骤1

准备食材，食醋，糖，盐，生抽先放在碗里调成汁。

步骤2

白菜清洗干净，沥干水份。

步骤3

把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。

步骤4

锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。

步骤5

放入白菜梗子大火快速翻炒。

步骤6

接着放入白菜叶子继续一起翻炒，白菜微微变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。

步骤

白菜在煮的过程中会出水，所以不需要加水，一直煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。

步骤8

酸辣可口的醋溜白菜完成了，夏天来一份，清爽酸辣很开胃呢^_^

步骤9

放了醋的白菜，又软又脆，特别好吃，。

醋溜白菜的烹饪技巧

白菜要挑选新鲜的，梗子上无黑斑的，炒的时候用大火快炒，成品比较爽脆，辣椒的量可随个人喜好增减。

主料：白菜
辅料：油 盐 花椒 干红椒 葱 姜 蒜 醋 酱油 糖 淀粉
做法：
1.准备食材。
2.将白菜斜刀片成薄片。
3.片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
4.盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
5.锅中油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
6.加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒。
7.炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
8.快速翻炒至菜软，勾入碗汁
9.使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可

主料：白菜1棵
辅料：香醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉2克、姜3克、干辣椒3个、蒜2瓣、花生油30克、香油2克
【醋溜白菜的做法】
1.材料准备好；白菜洗净撕成小块。
2.姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段；用1汤匙香醋、1/2生抽、少量盐、1/2茶匙白糖、少量鸡粉调成酱汁。
3.锅里热油，爆香姜丝和干辣椒；先放白菜梗，再放白菜叶子拌炒一会。
4.调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉，拌炒均匀即可出锅。