避雨栽培是长江以南地区较流行的一种生产模式。因为南方地区降水较多，特别是在果实成熟期降水多，极易引起病害，大大降低果实品质。避雨栽培模式给葡萄提供了隔绝雨水的小环境，让抗病性较弱的欧亚种也能够“下江南”。避雨栽培覆膜后具有部分保温效果，也会起到促进葡萄提前成熟、提早上市的作用。
