微波炉蒸鱼,顾名思义即用微波炉制作的鱼。主要食材是各种鱼,制作简单方便,菜品营养价值高。四季皆宜食用。
微波炉清蒸鱼的做法
做法
食材准备主料:鱼
配料:料酒葱姜片
制作步骤:
1.把鱼清理干净,再把水空干,
2.临做前的时候,在鱼身的两面各划三刀,接上就在划刀处的肉上,鱼腹内,鱼头内都抺上盐,不用太多,
3.接着就倒一点料酒在鱼身上,让整条鱼都能沾上就行,
4.准备一点小葱,切成小葱花,备用。
5.然后切几片姜片(薄薄的就行),夹在划刀处,每处夹一片就OK,再切一点姜丝,放在鱼腹和鱼头内,最后在鱼身上洒一点姜丝,基本就差不多了。
我一般用微波炉蒸鱼,上述步骤完成后,就贴上保鲜膜(不用腌),扎几个洞,放到微波炉里,我一般买八九两重的鱼,高火6分钟就可以,鱼肉嫩的很。
6.鱼蒸好后,取出,把保鲜膜撕掉,洒上葱花
7.倒两小汤匙生抽淋在鱼身上,
8.另取一小碗装一点油放到微波炉内高火加热45秒,或者在炒锅内加热后淋在鱼身上即可。
微波炉蒸鱼方便,简单,用它做蒸鱼节省时间!由于整个食品都是在密封的环境里完成,食品营养不会流失。最大限度保持食品的原汁原味。
原料:鱼、料酒、葱、姜、蒜、蚝油、八角、花椒、十三香、生抽、盐、豉油。
做法步骤:
第1步、鲜鱼一条,购买时根据个人的口味选择鱼的种类。
第2步、将鱼洗净,去掉磷片和鱼翅,内脏等然后切段!并用料酒加盐淹制10分钟,然后清水洗净!
第3步、将葱切段放入碗的底部。
第4步、在鱼腹内加入葱,姜,蒜,八角,花椒,十三香等调料。
第5步、码放在碗中。并撒上精盐和料酒,加少许水,并盖上保鲜膜放入微波炉。在保鲜膜上用筷子扎些小孔!
第6步、高火定时10分钟,如果火候不到再增加时间!
第7步、将鱼取出后加烧沸的豆油浇在鱼段上。洒上少许豉油和香油,蚝油,再根据咸淡浇上醤油。鲜嫩浓香的蒸鱼可以上桌食用了。
小贴士:
蒸鱼码碗时鱼段之间必须用葱段隔开。用料酒和盐淹制过的鱼水必须倒掉,然后把鱼清洗干净再用!腌制时间,保证10分钟以上,这样能够有效的去除鱼的腥味!
清蒸鱼(微波炉)
原料:
调料:鱼1条(300—400克),葱1棵,姜3片。调味料:料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,盐15克,糖15克,油50克,香菜少许。
制作方法:
刮去鱼鳞,除去内脏,洗净后,擦干其水分,用刀于鱼身两侧分别3度划口。 2. 取葱半棵,一切为二,敲拍之,余下半棵切粒。 3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上,搁放姜片。然后,置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身,添水2汤匙,盖上耐热盖(或覆上保鲜纸), 4. 把鱼移到盛茶盘中,然后,在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙,再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后,撒上葱粒和香菜即可。
微波炉蒸鱼,你还在为不能做好鱼而苦恼吗?这款微波炉蒸鱼保证让你成为一名能把鱼做的色香味俱全的大厨,赶紧试试吧!
主料2人份
罗非鱼550克
辅料
姜30克
葱1根
香菜5克
食盐4克
料酒2汤勺
蒜3块
步骤1
将鱼洗净,在鱼的上下片上几刀,然后鱼身撒上料酒,盐,葱姜蒜,酱油。腌制20分钟左右
步骤2微波炉蒸鱼的做法大全
将准备好的葱姜蒜切成小细丁备用
步骤3
将腌制好的罗非鱼放到微波炉中,加热7分钟后取出,取出后观察一下鱼盘子中是否已经干了,如果没有把汤汁再撒到鱼身上再加热5分钟,如果已经干了,倒入水后再加热5分钟
步骤4微波炉蒸鱼的做法图解
锅中倒入两勺油,两大勺酱油加热至滚烫,加入葱姜蒜爆香
步骤5微波炉蒸鱼的家常做法
把准备好的辅料浇到鱼身上,放上几段香菜,再次放入到微波炉加热6分钟,香香的罗非鱼就出锅啦
我家里经常做,很简单的,把鱼洗干净,正反面都切花刀,然后配上盐和胡椒粉 均匀的撒在鱼身上 还有花刀里 肚子里也可以抹一些,怕腥就多抹一点,这样放大概15分钟就可以了,放在微波炉专用的蒸鱼的盘子里(也可以用一般的长的瓷盘子,用保险膜将鱼和盘子全部包起来也行),在盘子里放点料酒,葱、姜段,鱼肚子里也要放几段,然后再在盘子里加一点点的水,料酒和水加起来吃饭的那种小碗半碗或大半碗就可以了,放微波炉里用中高火,打6分钟左右,如果鱼比较打,6分钟以后你还没有闻到鱼的香味,就再加个1-2分钟。闻到很浓的鱼香味就好了。