隔夜 饭 菜 第二天能吃吗?!

我想可以的，而且我发现有些隔夜的饭菜格外的好吃。比新鲜的都好。不过也听说过有些不能吃的，会中毒。比方说螃蟹等。《据说要热过后在吃就没事》
别太在意别人说的。只要热过后我想能吃的。
吃自家隔夜饭比起现在好多的餐厅，饭馆好多了。那才叫隔夜个真啊！！尤其是火锅，简直是口水锅，我的朋友不开火锅店我还不知道呢！！靠！还有什么炒菜，象麻辣虾，你看看那辣子能来回回收八九次呢！！我说的还是少的。还有为了让菜看的好看，拿起擦桌子，柜台，门帘反正脏的可怕的抹布擦碟子边。《我就亲眼看见服务员给我擦完桌子后用那抹布给我点的菜擦盘子。当时正好后橱帘子让另外一人拉开》
最好的办法做的时候掌握分量，要是多了记得一定要热了再吃，要是发现变味，马上处理掉。

处理好剩饭是很重要的。当然，最好是不剩饭，按人量米下锅。如果剩下，应将剩饭松散开，放在通风、音量和干净的地方，避免污染。等剩饭的温度将至室温时，放入冰箱冷藏。

剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早餐午吃，午饭晚吃，尽量缩短在5—6小时以内。吃剩饭前一定要彻底加热，而且要热透才能吃。不要吃热水或菜汤泡的剩饭，不能把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底。应当强调的是，剩米饭容易引起食物中毒，大多时候，米饭看上去没有异样，也未发馊、变酸，但入口不爽、微有发粘或稍带异味，也必须彻底加热后食用。

隔夜菜因受到食用时的污染，又存了一段时间，菜中微生物含量较高，确实存在卫生问题，食用不当会影响健康。

隔夜菜处理窍门

食用后尽快放入冰箱，缩短在常温下的存放时间，以减慢菜中细菌中生长繁殖速度。

下顿食用前必须经过加热回烧，因为有些致病细菌虽不会致食物变质，但能致人生病。如将食品加热，可杀灭食品中大部分的微生物。

微波炉能在较短时间内破坏微生物内部结构，杀菌效果较传统“火烧”好。当然，加热灭菌的同时，会使蔬菜类食品中的维生素C遭到破坏，损失些营养成分。

就和一楼说的那样不好 但是作饭谁能做的正好够吃啊 处理好了就行了 我干的是厨师 饭店也有卖不完的菜 总不能扔了把 剩饭菜应加热到透 虽然没营养了 比扔了好吧 但是如果变质那就不能吃了 最后说以下 上面的那个兄弟你说的那个饭店是小饭店把 而且卖的饭菜一定不好吃 要不怎么客人能剩那么多饭呢 如果你去大饭店说不定擦盘子的毛巾 比擦脸的还干净呢

当然可以了,不过好象不太好,营养都没有了.

可以吃