酒酿就是米酒，酒酿的家常做法
准备食材：糯米，甜酒曲，凉白开
酒酿制作方法：
首先咱们将准备好的糯米放到清水里面清洗干净，接着将糯米放到盆中，倒入清水浸泡一个晚上，然后把浸泡好的糯米捞出来沥干水分，再把一块干净的白布放到蒸锅当中，倒入处理好的糯米，开大火将其蒸熟，大概炖煮30分钟即可。

接着把蒸好的糯米饭取出放凉，在放置的过程中慢慢的用筷子将其搅拌，这样可以加快它的冷却速度，当冷却到三十度左右的时候，就可以往里面撒上一包甜酒曲。大概2斤米放4克甜酒曲即可，把搅拌均匀的糯米饭放到盆中，用勺子将其压实，再往糯米饭中挖出一个小洞。

然后往糯米饭中加入适量的凉白开，最后一步就是将保鲜膜盖在容器上面，用绳子将其密封起来，放到保温的地方，差不多保持三十度左右的温度，要是天气太冷，可以用棉衣包起来进行发酵，大概静置一个多星期就可以制作出醇厚飘香的酒水了。
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