如果鱼片吃起来发苦，可能是鱼片本身的问题或者保存方式不正确导致的。如果鱼片是超市散称的，那么可能存在以下几种情况：
1. 鱼片不新鲜：如果鱼片存放时间过长或不密封保存，可能会导致鱼片不新鲜，出现苦味。
2. 鱼片被污染：如果在加工或运输过程中，鱼片被细菌或化学物质污染，也可能会出现苦味。
3. 鱼本身的问题：如果鱼在养殖或捕捞过程中存在问题，比如受到污染或用药，也可能会导致鱼片出现苦味。
为了避免吃到发苦的鱼片，建议在购买时选择新鲜的鱼片，注意保存方式，尽量密封冷藏保存，并在保质期内尽快食用。如果怀疑鱼片存在质量问题，建议不要食用，并向超市或相关部门进行投诉。
可能杀鱼的时候把鱼胆破了，胆汁沾到鱼肉上了！
鱼胆破了就会苦
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