新鲜大米可以放冰箱保存么？

新鲜的大米可以在冰箱里是可以保存的，但是我们平时大米也是最常见的一种食物了，大米也是人们家里必备的，每次买的时候都会买20斤放在家里，我们在保存大米的时候是可以放在冰箱里的，冰箱里保存大米也是可以的。我们在保存大米的时候，一定要把大米他的袋子，扎紧放在干燥的地方，如果放在潮湿的地方，就会有一些虫子进入，里面会腐蚀大米，这样大米保存的时间也会长一些，如果条件允许，就要把大米放在保鲜盒里扎紧它的口，放在冰箱里冷冻保存，这样可以保持大米它的新鲜度，还不会生一些虫子。花椒也是自然的抗虫子的食物，它的香味也是特别特殊的，有驱虫的效果，用纱布包起花椒，放在米的袋子上扎紧袋口，这样把米放在通风的地方，也可以防止大米生虫子的，这种效果也是非常好的，而且也不用费成本，干海带也是吸湿的效果，可以杀虫子，在大米中放上一些海带这样十天取出来晒干之后再放进大米，这种方法是可以经常使用的，是可以不让大米它生一些虫子。我们在吃大米的时候一定要注意，大米是不能和鱼类肉类的水分高的食物在一起放着的，要不然的话就会让大米吸水，导致它里面生很多细菌腐蚀大米，人吃了之后就会有拉肚子的现象，大米也不能放在厨房里，因为厨房里面它的温度是非常高的，对大米它的质量也是有影响的，大米也不能靠着地，一般要放在一个板子上，这样也可以防止大米，他生一些虫子，大米也不能离火太近，如果大米收到的热量太多的话，就会让大米它的质量发生一些变化，人们吃了之后也会有一些影响的，大米它的价值也是非常高的，也是我们平常吃的最多的一种主食，我们在平时一定要适量的买大米，但是在冬天的时候是可以储存好的，但是在夏天要少买一些就可以了。

新鲜大米可以放冰箱保存。

因为从保藏性来看，低温有利于抑制微生物活性，例如大米比较容易污染的霉菌在20℃以下就会大大减少，在10℃以下就可以让霉菌停止活动，也能完全抑制害虫繁殖。

与此同时，低温还有利于降低酶的活性、抑制大米呼吸、降低游离脂肪酸的产生以及脂肪酸的氧化反应等，有助于保持大米的新鲜程度。

扩展资料：

大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉素等）。

大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；稻米存放忌讳直接着地，应该放在干燥通风干净的垫板上；室内忌讳有水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；家庭忌讳大米存放在厨房内，因为厨房温度高，湿度大，对稻米的质量影响很大。

可以放冰箱的，不过不能放太长的时间。放置时间较长的米在夏季最易生虫，而冬季生虫率较低。

将过冬后存放的剩余米，分别装入干净的口袋，分期分批送入冰箱冷冻室内使其经历24小时“寒冬'"折磨，如此处理后的米，在夏季到来后，都不易生虫。

扩展资料：

大米被煮成熟饭后，米中的淀粉分子因为吸收了水分而膨胀，所以才会吃起来松软且容易消化。但是当米饭冷却后，淀粉分子却又会产生一种不可逆转的老化现象，不仅让米饭重新变硬，而且其中的营养物质也不容易被身体吸收了，通常称这种现象“回生”。由于淀粉分子的这种老化现象是不可逆转的，所以你无论如何也不能让米饭重新变得好吃起来。

很久不用的话是不需要放冰箱的，大米在常温环境下至少已经有6个月以上的保质期了。但如果大米已经开封并且需要存放6个月以上的话，不嫌占冰箱也可以放，但是放进冰箱之后就不能再拿出来常温存放了，因为从冰箱再拿出来后温度变化了，表面会吸附水汽，大米潮湿了就很容易坏了。

不可以呀!绝对会影响口感营养的。
防粮食生虫发霉
1、首先把买来的粮食(米、豆等)，放到冰箱冷冻室里，冷冻四个小时，冻死虫卵。取一空塑料油桶洗净晾干，将冷冻好的粮食(米、豆等)，罐装在干的塑料油桶内，盖好盖使飞虫不得入内。
2、已经生虫的，先把米放到冰箱里冻24小时，把米中的虫冻死，虫冻死后会变轻，淘米时死的米虫会漂起来，容易淘净，也可以把米中的死虫筛、簸出去。
3、将大米放入干净的容器内，用一酒瓶装100-200克白酒，开口埋入米中，瓶口略高于米面，将窗口密封，可防止大米生虫，切记容器口一定要封严。
4、在米缸底部放些生石灰(块灰)或草木灰，上铺塑料布，再倒入大米。或者在大米里放进一些大蒜瓣，这样可防止生虫。
5、将干海带放进大米缸里(缸用砖块垫起隔潮)，可以杀虫和掏霉菌。方法是100公斤大米约放1公斤干海带，7天后可杀死96%以上粉螨和蛾类害虫，并吸收大米3%的水分。海带经短时间晾晒，就可排放出吸收的水分，这时再放入米缸中，仍可继续使用。此法无毒、无害、花钱少见效快，此方法也适用于其它粮食的防虫。海带可以防止大米生霉。在100公斤大米中放1公斤海带，可杀死害虫、抑制霉菌。但海带每隔10天左右要取出10分钟后再放入大米中。一份海带可反复使用20余次。
6、无氧保存法:先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将大米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。
7、花椒防虫保存法:花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内，加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止大米生虫。
8、用纱布包一些新花椒，放进米桶里能驱虫、防生虫。
9、将25-50克花椒，分成4-6份，分装小纱布袋中，放在米桶或米缸中间和四个角上，米就不会生虫了。
10、草木灰吸湿保存法:在盛米的缸底，铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内，放在缸底部)，然后倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间。