吃西餐时先上一杯柠檬水是干什麼用的？

柠檬水可以用来洗手，也可以用来喝。一般用方形容器装着的是用来餐前洗手的，如果是用圆形容器装着的，可以用来喝。

西餐的味道相比中餐是比较浓重的，而柠檬水微酸，当口中的味道太浓的时候喝一口柠檬水就能稀释这些味道，顾客的味觉乃至于心情都会因此而有所好转，对餐厅的评价自然也不会太低了。

至于用柠檬水洗手的话，其实也是西餐厅为了让顾客有很好的体验，也为了提高餐厅的档次，客人在心理上更容易接受餐厅的价位。

扩展资料；

吃西餐的注意事项；

1、注意着装      

如果是和客户一起吃饭，最好是西装革履，打上领带。如果是朋友聚会，用餐环境比较轻松，那就可以穿得较为随意一些，穿牛仔裤也不成问题。但是如果是去高档优雅的西餐厅，穿着还是正式一些比较稳妥。

2、吃饭时不要发出声音      

这条的意思并不是说吃饭时不能和旁边的人聊天，而是不要发出“吧唧吧唧”的嚼东西的声音。吃西餐时最好是把嘴巴闭上嚼东西，张嘴显得粗俗。另外，如果是吃意面，也不能有吃山西刀削面的豪放，最好用叉子卷起来吃，切记发出声音。      

3、不要把东西全摆到桌子上来      

吃西餐时，要把这些东西全都收起来，因为把这些东西放在餐桌上不仅会影响同桌用餐的人，也会影响服务员上菜。

4、请客人先点菜      

如果用餐时存在主客关系，那么在点单时需要向服务员说明谁是客人，当主人是女士的时候尤其需要注意。主人在点餐时可以使用“请帮我的客人先点”之类的句子，以免让服务人员混淆。  

5、主人要事先买单      

如果是精明的主人，可能在就座前已经把信用卡交给了餐厅，有的人甚至会提前致电餐厅安排好买单事宜。提出用餐邀请的那一方要提前买单，避免出现抢着付账，一起递卡的尴尬。

这个是西餐的规矩，固定先上一杯水，有的没那么正规就是一杯白水，可以喝，而正规是柠檬水没错滴，不懂得人就拿来喝，懂的人不喝拿来洗筷子洗碗，还有人甚至更讲究更多

为了化解用餐时的油腻

西餐配柠檬水喝是用来解腻的，因为西餐大部分是肉类，奶酪等高脂肪食物，有的时候是柠檬片配苏打水，利消化的，叫柠檬冲。

（1）西餐厅上餐前柠檬水可以用来洗手也可以用来喝，正确的礼仪是：先洗手再喝。

（2）当你坐在环境优美的西餐厅点完餐时候，每桌会上一盆漂着几片柠檬的清水。讲究的餐厅会给这盆柠檬水配一个勺。

(3)洗手喝水这个礼仪发源于重度洁癖的雅利安人，

(4) 由于是游牧民族，雅利安人进食基本靠手，发展到后来才有了刀叉方便切割肉类，但是古老高贵的洗手礼在西餐礼仪中依旧保留了下来。

这就跟中国人吃饭时先上一杯茶是一样的