酒曲就是酵母?

酒曲是酵母吗,或者作用一样不?
2025-04-27 09:08:40
推荐回答(2个)
回答1:

不是,作用不一样。

回答2:

酒曲是,,,甜酒药,小曲,大曲的总称而已,它里面包含有,霉菌,细菌,和酵母菌。酵母,就是酵母菌的干燥体。两者既是不同的发酵剂,也有部分功能相同。 查看原帖>>