选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根 表面完好无损，您可以在背面用针扎几个 孔，以方便腌料腌入。按照相关的配比， 将冰水和腌料混匀倒入鸡翅或翅根中，混 合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口 袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉 吸收）。
第2步： 将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌 ，强烈建议腌制12~24小时（为了使鸡翅 入味），每隔两个小时翻动一次最好。
第3步： 将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170 ～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后 ，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮 颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤 制，时间控制在10分钟左右。
配方你出一百万也买不到，我这有料，可以拿去试试。
老板那里
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