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速冻饺子和面放不放碱？放不放盐？或者是其他添加剂
速冻饺子和面放不放碱？放不放盐？或者是其他添加剂
2025-03-23 06:11:24
推荐回答（3个）
回答1：
速冻饺子皮在和面过程中，会加入少量食盐和食用碱，另外，为了防止饺子皮开裂或者面皮反生，会加一些变性淀粉或者乳化剂来改善一些饺子皮的特性。
回答2：
放点盐，不然那个面会成死面的
回答3：
需要放
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