A、各种细胞器都具有一定功能，因此最能表明细胞间功能差异的是各细胞中细胞器的种类和数量，A正确；B、粗面内质网参与分泌蛋白的合成与加工，B错误；C、动物细胞中高尔基体与分泌物的形成相关，植物细胞中高尔基体与细胞壁形成相关，C正确；D、溶酶体含有多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌，吞噬细胞能吞噬分解抗原，所以吞噬细胞的溶酶体很发达，D正确．故选：B．
