为什么氢氧化钠和酯基的反应叫水解反应？

因为酯基先生成羧酸和醇，然后羧酸和NaOH反应生成所酸的钠盐，NaOH起到促进酯水解的作用，所以称为水解反应。

化合物分解为两部分，水中的H+加到其中的一部分，而羟基(-OH)加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程；无机化学概念是弱酸根或弱碱离子与水反应，生成弱酸和氢氧根离子(OH-)（或者弱碱和氢离子(H+)）。

扩展资料

有机水解反应

有机物的分子一般都比较大，水解时需要酸或碱作为催化剂，有时也用生物活性酶作为催化剂。

①在酸性水溶液中，脂肪会水解成甘油和脂肪酸；淀粉会水解成麦芽糖、葡萄糖等；蛋白质会水解成氨基酸等分子量比较小的物质。

②在碱性水溶液中，脂肪会分解成甘油和固体脂肪酸盐，即肥皂，因此这种水解也叫作皂化反应。

工业上应用较多的是有机物的水解，主要生产醇和酚。水解反应是中和或酯化反应的逆反应。大多数有机化合物的水解，仅用水是很难顺利进行的。

根据被水解物的性质水解剂可以用氢氧化钠水溶液、稀酸或浓酸，有时还可用氢氧化钾、氢氧化钙、亚硫酸氢钠等的水溶液。这就是所谓的加碱水解和加酸水解。

水解可以采用间歇或连续式操作，前者常在釜式反应器中进行，后者则多用塔式反应器。

参考资料来源：百度百科—水解反应

所谓水解反应，通俗上说就是和水反应（别较真这句话）。脂基和氢氧化钠的反应根本上是脂基先和水反应出酸，然后酸和碱再反应。其中第一步就是水解反应。

对