家庭自炒绿茶的方法

可以在家自己炒的。最好使用恒温电炒锅来炒，温度不能太高。
自己炒茶叶的完整过程：

1、采青：人工采集，一叶一心（一旗一枪）；

2、晒青：在竹匾中晾晒，去除水分；

3、杀青：140度，每锅350克，待叶质变软，颜色变暗绿，青草气消失时出锅，大约4-5分钟；
4、摇青：在竹匾中迅速颠扬几下，摊晾5-6分钟；

5、揉捻：手工或机械，使之成型；

重复以上过程3-4次，至茶叶8成干；
6、提毫：双掌握茶，向一个方向揉搓，至茶条白毫显露时出锅；

7、干燥：自然风干或机械干燥（含水量6%以下）。

绿茶的家庭泡法和存储方法

首先必须要有柴火灶，茶青要遵循上午采下午制，下午采，晚上制，采回来的青叶自接入锅炒制，柴火温要先高后低，先杀青，茶青炒制时会有轻微的响声，要双手及时翻动，每分钟五十至六十下，炒制者会汗如雨下，因为铁锅的热量很高，可以借助筷子翻动，速度要快，扬起要高，等到茶青在热量的高温下蔫了之后双手在铁锅内揉搓茶叶，揉搓茶叶的好处就是茶叶更香，茶汤更好，在炒制时虽然很热但茶香扑鼻，辛苦也是值得的，等到揉搓大概一分钟之后，灶里就不能有明火了，只能用碎木屑的阴火，炒制者现在也可以稍稍松口气，每分钟可以四十到五十下的速度翻动，一直到茶青完全干燥，炒制茶叶的古法就是这样，借助这样那样的机器都会影响茶叶的口感和香气，一般小铁锅一斤茶青能出二两茶，遵循古法炒制的茶叶过程非常辛苦，但结果会让你品到你用金钱买不到的枭枭香气。