水晶脆皮鸡的做法步骤图,水晶脆皮鸡怎么做

2024-10-31 04:21:45
推荐回答(1个)
回答1:

1. 将柴鸡宰净,取出眼珠,挖净柴鸡肺,放入沸水锅里浸约1分钟,取出洗净浮油、绒毛、污物。

2. 把柴鸡放在煮沸的白卤水盆中,用微火浸煮至六成熟取出,将两翼向外扳离柴鸡身,再放入盆内浸煮至刚熟,取出用沸水淋匀柴鸡身,洗去咸味。

3. 用铁色钩钩住柴鸡的双眼肜手勺将糠浆淋在柴鸡身上,柴鸡皮,均匀的沾上糖浆,然后,挂在阴凉通风处晾约2至3小时,待柴鸡身干洁时,即可油炸。