主料鹌鹑蛋500g 辅料盐适量花椒适量八角适量姜丝适量香叶适量桂皮适量步骤香卤鹌鹑蛋的做法步骤11.鹌鹑蛋洗净。香卤鹌鹑蛋的做法步骤22.大料：花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、姜、盐。香卤鹌鹑蛋的做法步骤33.锅里加入凉水，煮一下大料。香卤鹌鹑蛋的做法步骤44.水开之后加入鹌鹑蛋，煮五分钟即可。香卤鹌鹑蛋的做法步骤55.用勺子轻轻敲打鹌鹑蛋的皮，为了让鹌鹑蛋更加入味。香卤鹌鹑蛋的做法步骤66.放置一夜即可。
