怎么在海鲜市场挑选螃蟹？

买螃蟹要如何挑选？海鲜市场老板：只看这3点，就不会被忽悠，随着时代的发展，现在我们的生活水平，可以说真的是越来越好了，相信大家应该都是这么认为的吧？尤其是现在我们的生活水平之后，人们对于美食的要求也是非常严格的。

大家应该都知道，在这一个季节可以说也正是把亮水果上市的季节，甚至除了一些水果上市之外，还会有各种各样的美食，其实说白了，这一个季节也就是丰收的季节，在这一个丰收的季节当中，其中最受人欢迎的，也就是，吃螃蟹了，现在有很多人可以说，在这一个季节都会买上大闸蟹来吃的，虽然说大闸蟹吃起来是非常的好吃，但是，它的价格却是非常的昂贵。如果你挑到不好的大闸蟹，可以说真的是非常的生气。那么我们在买螃蟹的时候，要如何挑选呢？接下来跟着我一起来看一下吧，这个还是海鲜市场的老板教我的呢？如果你学会了的话，老板就不会坑你的。

第一种，也就是我们在买螃蟹的时候，首先要看一下螃蟹的腹部，如果螃蟹的腹部，是发黄的话，那么说明这一个螃蟹是老螃蟹，但是如果螃蟹的腹部是白色的话，那么说明这一个螃蟹是小螃蟹在买的时候，我们大家可以挑选一些那副不发黄的螃蟹。因为这样的螃蟹吃起来，却非常的好吃，也是非常的新鲜，更重要的也就是，它的肉质是非常的紧实，吃起来特别的有嚼劲，如果是想尝鲜的话，吃起来就没有了。螃蟹好吃啦，不过小螃蟹的小腿可以说也是非常好的。

第二个也就是我们在挑选螃蟹的时候。我们可以拿着手机的闪光灯去照射一下。螃蟹的两端，如果能够从一头看到那一头的话，那么就说明这样的螃蟹不管是蟹黄还是蟹膏或者是蟹肉都是非常多的。这样的话，在吃起来的时候，就会非常的好吃的，所以如果想要挑选更好打螃蟹，我们大家可以试着用一下这一个方法。

第三个也就是我们来看一下螃蟹的颜色，如果螃蟹的颜色是黑绿色说明这一个螃蟹里面的肉质也是非常的壮实，口感也是很好的，如果螃蟹的外壳是比较黄，比较小的话，那么说明这一个螃蟹它是不好的，并且吃起来也是不怎么样的，所以说我们在挑选螃蟹的时候，首先可以看一下螃蟹的颜色到底是什么颜色？这样的话就够挑出好的螃蟹，只要你学会这三点就不会被忽悠了

看蟹壳，看肚脐，看螯足，看活力，看雌雄。

1.看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
2.看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
3.看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。
4.看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
5.看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。

扩展资料：

• 螃蟹的大部分时间是在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃，小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体和植物都能吃。

• 螃蟹吃别的动物，其它动物也可能吃螃蟹，例如人类就把螃蟹当美食佳肴，还有水鸟也吃螃蟹，有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时，可能会被其它海洋生物捕食，也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵，以保证螃蟹的成活率。

螃蟹一定要挑一些生猛的，越生猛的螃蟹越好吃。

要想选到一个好的螃蟹，就要进行一些严格的选拔和认真的区别。