花生有什么营养价值

花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业，花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。

方法/步骤

1. 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

   

2. 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3. 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

   

4. 花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

5. 花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”

   

6. 花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

花生含有哪些营养呢？

花生属于豆科植物，我们常吃的花生主要有两种颜色，红皮花生和浅红的花生。花生是一种营养健康的食品。花生富含油脂，油脂含量为44%-45%，因此可以用来榨油。花生油中富含不饱和脂肪酸，是一种健康的油脂。同时花生中蛋白质也很丰富，含量为24-36%，属于一种高蛋白食物。花生蛋白质中含有人体必需的八种氨基酸，其中精氨酸含量高于其它坚果，花生中蛋白质的营养价值甚至高于大豆。

花生中碳水化合物为20%左右，同时含有维生素E、膳食纤维、叶酸、钾、镁、锌、钙硫胺素、核黄素、尼克酸等多种营养成分。大家看到没，花生的营养价值实在是太丰富啦。

常吃花生有什么好处呢?

花生的营养如此丰富，常吃当然有好处啦

（1）补充优质蛋白质

前面旷慧已经说到啦，花生富含蛋白质，而且蛋白质的氨基酸组成比例合适，消化吸收利用率高，每天吃点花生可以帮助我们补充优质的植物蛋白质。

（2）帮助消化，预防便秘

花生中富含膳食纤维，可以帮助消化，促进肠道蠕动。有便秘的人可以每天吃点花生预防和改善便秘。旷慧我认为，花生中的油脂也有着预防和改善便秘的作用。

（3）提高记忆力

花生中锌元素含量丰富，而锌元素与我们的记忆力息息相关。脑力劳动者、学生、小孩都适合多吃点花生来提高记忆力。

（4）美容护肤，防衰老

花生中富含维生素E和维生素C，这两种维生素具有美容养颜的作用，可以帮助改善肌肤暗沉、痤疮、黑眼圈、痘痘等问题。花生又叫长生果，还可以延缓衰老，想要爱美的女性朋友们要多吃点花生。

（5）促进儿童长个

花生中钙含量、蛋白质含量丰富，钙元素可以帮助儿童骨骼发育，蛋白质是儿童生长发育所必须的，儿童适量吃些花生可以帮助长个。

（6）降血脂

花生的油脂中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸，不饱和脂肪酸可以促进胆固醇的排出，降低血液中胆固醇含量，从而帮助降血脂。

（7）抗凝血

花生具有抗凝血的功效，可以缓解血友病患者的出血症状，与花生中含有的胰蛋白酶抑制剂有关系。