面包房为降低成本，常用甜味剂来代替白糖，这种合成化学物质对人体有哪些伤害？

甜味剂代替白糖：很多面包房为了降低成本，都采用这个办法。一般来说，甜面包中应该加入20%的糖，很多人却只用10%的糖，其余的用少量甜味剂来代替。甜味剂市场：目前用得最多的甜味剂是各种甜蜜素。它们的甜度都比白糖高好几倍，价格却便宜许多。甜味剂和白糖口感差别：甜味剂的甜味在口中停留时间更长，而且后味发苦。研究认为过量的糖精可能致癌，长期大量食用这种合成化学物质，对人体健康没有好处。

陷阱一：面包改良剂，什么是面包改良剂：能让面包更柔软、弹性更高，并有效延缓面包老化发干的时间，更重要的是体积比不放改良剂的做法大，卖相更好。缺点及危害：有些不法商家在面包改良剂中添加违禁的溴酸钾，虽然能增白、强筋、增加弹性的作用，但可能会导致癌症。

陷阱二：全麦面包用色素染，全麦面包的价格往往比普通的白面包贵一倍左右。全麦面包都比较粗糙。全麦面包应该呈天然的褐色，而且褐色不那么均匀。如果面包颜色太深，已经接近黑色就难免有添加色素达到良好卖相的可能。

陷阱三：香酥面包使用人造黄油，人造黄油的需求：不光是菠萝包、丹麦牛角包等此类又酥又香的面包需要大量黄油，几乎每种面包都需要用黄油。纯正的天然黄油一般靠进口，我们常用的欧洲发酵黄油1公斤约60-80元，可1公斤人造黄油只要20元左右。"人造黄油中含有大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸会增加人患糖尿病、心脑血管疾病的风险，还更容易使人发胖。

天然黄油和人造黄油对比：香味不一样，前者更柔和。并且少量人造黄油是根本吃不出来的。因此，只能从标签上辨别是否含有反式脂肪酸。有"酥油、起酥油、植物起酥油、植物脂肪、人造黄油、麦淇淋、植脂末、奶精"等字眼的统统不要买。

这种化学物质会使人们身体内分泌失调，加上一些不知道的伤害，很可能诱发癌症。

这种合成的化学物质会让人越来越胖，最后患上肥胖症。

甜味剂肯定是添加了很多添加剂，色素之类的，对人体肯定是不健康的。