糖葫芦怎么保存不化糖

2025-03-14 05:35:57
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回答1:

1、把糖葫芦放在干燥凉爽的地方,避免表面的糖吸潮而融化;

2、糖葫芦要放在气温较低的地方,也可以包好后直接放在冰箱里面冷藏或冷冻,避免糖葫芦的糖化掉;

糖葫芦即使糖没有化,也不要保存时间太长,尽快吃掉,以免被细菌污染。

要使糖葫芦不化糖在制作的时候还要掌握好如下要点:熬煮的糖要熬成琥珀色,可以拉丝,浓稠的时候,才能保证可以均匀挂在山楂上面,并要及时的冷却掉,这样上糖均匀不易化掉。

扩展资料: 

糖葫芦是北方冬天常见的小吃,冬天温度低糖不易化。一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。冰糖葫芦与冬日是极佳的搭配,是最“应景儿”的“美味”,或者换句话讲,只有在冬日,吃这些“美食”才能品出最地道的滋味。

糖葫芦据说发源于宋朝, 在宋朝年间便开始了古式的做法,《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。

茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

参考资料来源:百度百科—冰糖                     

  人民网—冬日里的糖葫芦 

回答2:

1、放在干燥的地方,不要让表面的糖吸潮而融化。

2、放在气温较低的地方,也可以直接放在冰箱里面,避免糖葫芦化掉。

3、尽量尽快的食用,长时间的放置容易滋生细菌。

冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。采用现代工艺去果核,色泽红艳、无色素、无食品添加剂,口感好,属天然营养食品。

扩展资料:

在一些人的印象中,提及冰糖葫芦,总会自然就想到山楂冰糖葫芦,甚至认为冰糖葫芦就是山楂味的,实则谬矣。

早在宋代,《燕京岁时记》就有关于冰糖葫芦制作技法的记载,“冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。”

这么丰富的“素材”,说明冰糖葫芦本就是用冰糖将果实串食的一种技法,里面的“内容”自古便是因人而异,种类繁多。

只不过在我国的北方,以山楂为原料的冰糖葫芦最为普遍,也最为人熟识,不仅是山楂在北方更容易种植购得,取材方便,

同时山楂具有消食化积、破气散淤、清热等功效,适合冬日饭后食用。山楂的鲜酸配上冰糖的凉甜,乃一种绝妙的味蕾享受,红彤彤的颜色在新春佳节之际也显得格外红火喜庆。

参考资料来源:百度百科-冰糖葫芦

参考资料来源:人民网-冬日里的糖葫芦