糖葫芦怎么保存不化糖

1、把糖葫芦放在干燥凉爽的地方，避免表面的糖吸潮而融化；

2、糖葫芦要放在气温较低的地方，也可以包好后直接放在冰箱里面冷藏或冷冻，避免糖葫芦的糖化掉；

糖葫芦即使糖没有化，也不要保存时间太长，尽快吃掉，以免被细菌污染。

要使糖葫芦不化糖在制作的时候还要掌握好如下要点：熬煮的糖要熬成琥珀色，可以拉丝，浓稠的时候，才能保证可以均匀挂在山楂上面，并要及时的冷却掉，这样上糖均匀不易化掉。

扩展资料： 

糖葫芦是北方冬天常见的小吃，冬天温度低糖不易化。一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。冰糖葫芦与冬日是极佳的搭配，是最“应景儿”的“美味”，或者换句话讲，只有在冬日，吃这些“美食”才能品出最地道的滋味。

糖葫芦据说发源于宋朝， 在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。

茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

参考资料来源：百度百科—冰糖                     

  人民网—冬日里的糖葫芦 

1、放在干燥的地方，不要让表面的糖吸潮而融化。

2、放在气温较低的地方，也可以直接放在冰箱里面，避免糖葫芦化掉。

3、尽量尽快的食用，长时间的放置容易滋生细菌。

冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。

扩展资料：

在一些人的印象中，提及冰糖葫芦，总会自然就想到山楂冰糖葫芦，甚至认为冰糖葫芦就是山楂味的，实则谬矣。

早在宋代，《燕京岁时记》就有关于冰糖葫芦制作技法的记载，“冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。”

这么丰富的“素材”，说明冰糖葫芦本就是用冰糖将果实串食的一种技法，里面的“内容”自古便是因人而异，种类繁多。

只不过在我国的北方，以山楂为原料的冰糖葫芦最为普遍，也最为人熟识，不仅是山楂在北方更容易种植购得，取材方便，

同时山楂具有消食化积、破气散淤、清热等功效，适合冬日饭后食用。山楂的鲜酸配上冰糖的凉甜，乃一种绝妙的味蕾享受，红彤彤的颜色在新春佳节之际也显得格外红火喜庆。

参考资料来源：百度百科-冰糖葫芦

参考资料来源：人民网-冬日里的糖葫芦