一个一个回答吧。
1.其实骑士长枪是由长矛演变来的，骑士长枪助跑的原因其实有很多：1.枪身过重而其有护手，无法像中国的长枪一样挥舞。2.助跑后冲击更大，欧洲骑士的战斗都是以正面冲突开始的。所以冲刺是最有效的招数。（不要说什么射箭、迂回这些招数对于骑士来说是一种侮辱。）
2.楼主说的长柄斧头应该叫长戟。
3.马上的长武器可以用但是正统骑士不会用，大都是骑兵爱使用手弩、长刀等武器，骑士长枪被誉为骑士的正统武器，所以骑士基本都是使用骑士长枪。
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