苏打和小苏打的区别？？？

大苏打是硫代硫酸钠的俗名，又叫海波(Hypo的音译)，带有五个结晶水(Na2S2O3·5H2O)，故也叫做五水硫代硫酸钠。
大苏打是无色透明的晶体，易溶于水，水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解。
大苏打具有很强的络合能力，能跟溴化银形成络合物。根据这一性质，它可以作定影剂。洗相时，过量的大苏打跟底片上未感光部分的溴化银反应，转化为可溶的Na3〔Ag(S2O3)2〕，把AgBr除掉，使显影部分固定下来。
大苏打还具有较强的还原性，能将氯气等物质还原，所以，它可以作为绵织物漂白后的脱氯剂。类似的道理，织物上的碘渍也可用它除去。
另外，大苏打还用于鞣制皮革、电镀以及由矿石中提取银等。
小苏打，又叫碳酸氢钠，俗称起子，是一种弱碱性的抗酸药物，可中和胃酸，静脉给药用于调节血液酸碱度。也是厨房常用品。因其受热后可分解成碳酸钠、水和二氧化碳。可作为膨松剂，发馒头、炸油条。

小苏打和苏打可以通过他们之间不同来判别。 苏打和小苏打之间的区别： 1、形状不一样： 苏打又名纯碱，通常为白色粉末。 小苏打通常为白色细小晶体。 2、在水中溶解度不一样： 苏打比小苏打易溶于水。 3、化学性质不一样： 小苏打在室温下容易分解成苏打，并放出二氧化碳气体。