这个跟开不开盘没有必然的关系，主要是跟是否拿到了预售证有关，如果还没有拿到预售证，收定金是违规的，只能收诚意金，而诚意金是如果交易成了转成定金，如果交易不成，不管是买家还是开发商的原因，都是退回诚意金即可。
如果开发商已经拿到预售证，只是未开盘，又签订了定金（不是订金或诚意金）合同，那么如果是买方原因没交易成功，定金可以不退，如果是开发商的原因交易不成功，要双倍退回定金。
如果开发商还没拿到预售证，不管开盘与否，提前卖房或收正式定金，都是违规的。如果定金不退回，可以去工商或房地产管理部门投诉。
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