简单几步教您做出最家常的醋溜白菜
醋溜白菜是我们家家户户常吃的一道菜,白菜怎么做?大家第一个想到的就是醋溜白菜了!但是很多小可爱会说火候很难掌握,火大了,白菜都焦了却没熟!火小了,出水太多还不如炖白菜!今天分享给大家醋溜白菜的做法,大家只要注意细节,都能做出一道好吃又好看的醋溜白菜!
准备材料:
白菜帮,葱,姜,蒜,干辣椒,生抽,老抽,醋,白糖,料酒,盐,鸡精,水淀粉。
做法:
1、准备料汁:
大半勺白糖,2勺醋,1勺半生抽,半勺老抽,一点鸡精,搅拌均匀备用。
2、白菜帮洗净,切成长条,再斜刀改成小块。
(这样切在炒制时不易出水。)
3、在锅中加入1勺油,加入白菜帮,翻炒至半透明状,加一点点盐,翻炒均匀,盛出备用。
(盐要晚点加,不然会出水,小可爱们可以在出锅前加盐,搅拌均匀后立刻出锅。)
4、不用洗锅,再倒一些底油。油热后加入葱、姜、蒜爆香,加入干辣椒,小火炒出香味后,烹入一勺料酒。
5、加入料汁,再加入水淀粉,当汤汁浓稠时加入炒好的白菜,翻炒均匀让白菜挂满汤汁,就可以出锅了!
醋溜白菜很容易的,大家只要注意上面的细节,就能做出口感脆爽,酸度适中不呛口的白菜啦!
一起来学习最简单的家常菜,醋溜白菜
夏天没有胃口怎么办,醋溜白菜拯救你的胃口!
放醋才是灵魂