咖啡喝完有一股烧焦的味道的原因是什么?

2025-04-07 02:34:08

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回答1：

咖啡喝完有一股烧焦的味道，可能有以下原因：
1. 过度烘焙：咖啡豆如果被过度烘焙，其中的糖分和油脂会被烤焦，产生焦味。过度烘焙还会破坏咖啡豆中的芳香化合物，导致口感单调，没有层次感。
2. 烘焙不均匀：如果咖啡豆在烘焙过程中烤焦的部分和未烤焦的部分混在一起，会导致咖啡中出现焦味。
3. 萃取过度或局部过萃：咖啡萃取过度或局部过萃，也会有焦味。
4. 咖啡机水温过高：咖啡机的水温过高，也可能产生焦味。
5. 浓缩咖啡浓度过高：如果是浓缩咖啡，那么浓度过高也可能导致焦味产生。
以上就是咖啡出现焦味的可能原因，下次制作时可以试着调整相关参数，以获得更好的口感。

回答2：

咖啡豆是烘焙出来的，如果是深度烘焙，则本身就会有一种焦糊的味道。

如果是怀疑设备的问题，可以尝试换一种咖啡制作方式，比如摩卡壶、虹吸壶。

蓝山咖啡，不适合做Espresso。