食品加工用水设备需要符合什么标准？

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食品加工用水一般是用纯化水和纯净水，主要是作为食品行业的生产用水，对于设备的出水水质国家有一定的要求，主要是GB5749-2006生活饮用水卫生标准、GB17232-1998瓶装饮用纯净水、GB17324-2003瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准、CJ94-1999饮用净水标准，只有符合了这些标准才算是合格的纯净水设备。该设备净水过程中主要是采用了反渗透技术，通过反渗透膜的选择透过性很好的去除了水中的细菌等污染物，因为纯净水设备都是以市政自来水作为原水，因此水中的杂质相对来说比较少，主要是对细菌的处理，通过反渗透技术完全可以得到要求。

（一） 食品生产用水的分类 水是食品生产中的重要原料，但并非所有的水都可以供食品企业使用，水质的好坏将直接影响产品的质量和卫生。食品生产用水可按谁的来源.水质和水的用途分类：1. 按水源分类 食品生产用水按水源可分为地面水和地下水。
（1） 地面水是指地面水包括河水. 江水. 湖水和水库水等。由于地面水是在地面流过，溶
解的矿物质较少，水质软。这类水的硬度为0.5~4.0mmo1/L。地面水易被污染。有的河水实际上有地下水，故除含泥沙. 有机物外，还有多种可溶性盐类。
（2） 地下水是指地下水可分为浅层地下水 . 深层地下水和泉水三种。浅层地下水水质物
理性状较好，水质澄清，但经常溶解土壤中某些矿物盐类，而使水质变硬；深层地下水水层较浅层地下水质为好，但如果水层中存在某些盐类时，也能使水质变硬或铁. 氟含量较高,不适于饮用。地下水硬度为1.0~5.0mmo1/L，有的高达5.0~12.5mmo1/L。
2 按水质分类
（1） 软水是指矿物质溶解较少的水，如雨水.蒸馏水等都是软水。
（2） 硬水是指矿物质较多的水，尤其是含钙盐.镁盐等盐类物质较多。根据水中所含矿物
质的数量和成分的不同，硬水可分为暂时硬水和永久硬水。 暂时硬水：水中的钙盐和镁盐经加热煮沸可析出沉玷污和分解成二氧化碳而变软。 2 永久的水：水中的钙盐和镁盐经加热煮沸后仍不能除去。

（3）碱性水是指水的pH大于7的水。
（4）酸性水是指水的pH小于7的水。
（5）咸水是指含有较多氯化钠的水。
水的硬度是指水中溶解的钙.镁等盐类的总含量。我国常以硬度的度数来表示水的软硬程度，1°d是指1L水中含有10mg氧化钙。水质硬度的法定计量单位是mmo1/L，1°d等于0.35663mmo1/L。按硬度高低可将水化为六种： 1极软水，0~4°d： 2 软水：4~8°d； 3 中硬水，8~12°d：4 软硬水，12~18°d； 5 硬水，18~30°d； 6 极硬水，30°d以上。
3 按用途分类
(1) 生产原料用水是指如面包、方便面等调制面团用水。
(2) 非工艺用水包括水蒸气用水、清洗用水、制冷用水等。
（二） 食品用水的卫生要求
无论是食品生产的原料用水，还是食品生产经营过程中的非工艺用水，都必须符合我国GB5749-1988《生活引用水卫生标准》
我国生活饮用水，食品加工用水标准可参照美国标准用水。

供水设施没有相关的规定，
自备水源，政策上是允许使用的。
但是食品生产企业生产过程中所使用的水，必须经过检验合格后方可使用。按照生活饮用水的标准检验，标准号：GB5749-2006

食品生产用水除了要符合国家规定的生活饮用水卫生标准，还要达到细菌总数低、酸碱度适宜，无色无臭，不含可见物质等要求。

食品饮料行业为了能更好的 保证食品安全，会在食品生产过程中所需要用到的主料-水，进行净化处理，以提高水质，和食品生产质量。
纯净水设备产品特点
1、反渗透是在室温条件下，采用无相变的物理方法将含盐水进行脱盐、除盐。超薄复合膜元件的脱盐率可达到99.5%以上，并可同时去除水中的胶体、有机物、细菌、病毒等;
2、采用进口反渗透膜，脱盐率高，使用寿命长，运行成本低廉;
3、采用全自动预处理系统，实现无人化操作;
4、采用进口格兰富增压泵，高效率低噪音，稳定可靠;
5、在线水质监测控制，实时监测水质变化，保障水质安全;
6、全自动电控程序，还可选配触摸屏操作，使用方便;
7、切合当地水质的个性化设计，全方位满足需求;
8、设备占地面积小，需要的空间也小;
9、反渗透装置自动化程度高，运行维护和设备维护工作量很少;
10、水的处理仅依靠水的压力作为推动力，其能耗在许多处理工艺中最低;
11、不用大量的化学药剂和酸、碱再生处理，无化学废液排放，无环境污染;
12、反渗透可以连续运行制水，系统简单，操作方便，产品水质稳定。