现代生物技术一般包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程．
A、酿酒技术在我国已经有几千年的历史了，这属于日常生物发酵技术．
B、克隆技术可以保持优良奶牛的性状，而不容易发生变异，因此克隆技术属于现代生物技术．
C、利用组织培养技术繁殖蝴蝶兰，可以在短时间内大批量的培育出所需要的植物新个体，这属于现代生物技术．
D、把根瘤菌的固氮基因转移到小麦细胞内利用的是基因工程中的转基因技术，这属于现代生物技术．
故选：A
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