菜品食物摆放在餐厅设计中自助宴会的菜品食物的摆放也是很有讲究的。自助宴会的菜点按不同品种分放于大圆盘或方盘中，以供20～40人食用的菜点数量为一组摆放在食品台卜。菜品摆放应美观、疏密适度、便于取用。荤素、色彩、口味应适当搭配，热菜应有保温措施。菜盘边应间隔摆放公用刀叉或调匙、筷、汤碗、碗碟以便顾客取用。点心水果应另设一台，并适当加以造型和装饰。
