18世纪后期,此地曾经是一个农场。
19世纪后期,此地曾经是社会名流经常光顾的华道夫-阿斯多里亚酒店。
1930年1月22日,项目开始动工,于同年3月17日开始建筑。项目涉及了3400名工人,主要是欧洲移民,也包括数百名蒙特利尔附近的北美原住民。据官方统计,施工过程中共有5名工人身亡。帝国大厦的建设速度是每星期建4层半。在当时的技术水平下,是惊人的。整座大厦最后提前了5个月落成启用,比预计的五千万美元减少了10%,所用材料包括5660立方米的印第安那州石灰岩和花岗岩,1000万块砖和730吨铝和不锈钢。
1931年5月1日,美国总统赫伯特·胡佛在首都华盛顿特区亲自按下电钮,点亮大厦灯光,帝国大厦正式落成,成为当时世界最高的建筑。但许多办公室在40年代之前一直空置,使它在早期被戏称为Empty State Building(空国大厦)。
2001年,“9·11”事件发生后,人们曾一度担心帝国大厦是否会成为恐怖袭击的下一个目标。在经历了短暂的关闭之后,帝国大厦第86层的观景平台重新对公众开放,只不过为了防止有人从该处跳楼,观景台周围的防护铁栏又加固了而已。观景平台位于大楼1050英尺处(约320米),从该处可看到纽约市的全貌。
2006年5月1日,美国纽约的帝国大厦度过了它的75岁“生日”,美国的报纸和电视为此做了许多报道,同时也追忆大厦经历过的沧桑。
2008年2月,由克林顿气候行动计划(The Clinton Climate Initiative,简称CCI)发起的帝国大厦减排项目悄然启动。一年半之后,帝国大厦改造完成,比改造前减少38%的二氧化碳排放量。