川人喜欢吃川菜，川人的口味以麻、辣、为主，川菜的味型自然也以麻辣味主，只是麻辣悔宏口味的咸淡可以根据口味喜好进行调配，根据成都北方钓鱼台烹饪学校对川菜的研究，川菜做法不同，口味也不一样，虽以麻辣为主，但辅以其它调料口烹制出很多的味型，吵者辣椒、花椒、葱、蒜、各种调味油、醋、味精等都是川碧碰册菜常用到的调料，当然其它还有很多，不同的菜用料不同，用量也可变化
一个味离不开【辣麻】
