中国生蚝养殖主要分布于沿海各省,具体讲有福建、山东、广东、江苏和海南;其中广东生蚝规模最大,其次为山东、福建和广西。
而在广东这里也分很多个地方的生蚝,其中以广东汕尾晨洲蚝岛的生蚝为首。
“肥蚝之乡,海上牧歌”,在广东汕尾晨洲蚝岛,紧靠着汕尾长沙湾的海域,这里不仅有美丽的近海风光,更因为其得天独厚的水质和自然资源,已经成为了中国著名的“肥蚝养殖基地”。
晨洲蚝岛濒临大海,岸线漫长,富含浮游生物,是蚝生长和繁殖的良好场所,这里生长出来晨洲蚝远近闻名,有着肥大鲜甜的口感,央视也报道了这里的生蚝是“酥甜无柏晨洲蚝”。
晨洲蚝最鲜香的烹饪方式就是烧烤了,把生蚝撬开一半壳之后直接放在碳火上烤,烤至八成熟时放入蒜泥和葱花,再烤多一会儿就可以了。
烤好的蚝香扑鼻,口感酥脆而鲜甜,都想把蚝壳也吃了,
从世界范围内开看,所有高品生蚝均来自中高纬度无污染海域,所以在这个基础上,生蚝应该是北方的最好吃。国内生蚝起步比较晚,品牌不多。
作为一个地道的广东人!我觉得应该是广东生蚝简直不能再好吃哈哈哈哈哈哈!!我比较喜欢吃的是那种比较饱满,用老人家的话说就是肚子大大的生蚝hhh印象里阳江的蚝就不错,吃过一次阳江大沟镇的寿长鲜蚝,当地有一家百佳酒店做的就非常好吃——
你怎么吃地球的生命呢
好像湛江生蚝比较出名!