你辛辛苦苦的工作，为了拿到工资才是第一位的。首先你可以跟老板娘好好沟通一下，你的困难，告诉他你为什么不想做了，其次你可以，帮他找到下一个接班人，这也是他提出的条件吗？第三，如果这些都不能解决问题，你可以考虑走一些法律程序。找到仲裁机构帮你解决问题。你肯定是要拿到公司的，不然这么辛辛苦苦的干活，不给钱很难受的。
你可以直接写一份离职申请，交给老板娘，一个月以后不管他找到找不到人也都可以离职，如果他拒绝支付工资给你，你可以直接到劳动监察大队去投诉他。
这个是老板违法，你告诉他，你辞职以后，他最多只能要你继续工作三十天，你就可以拿了工资走，这是劳动法规定。
你提前一个月书面提出辞工，一个月后不管他有没招到人都是必须放你走的。
这个大家都互相体谅一下吧，如果你走掉了，老板的餐厅也是不好运营了
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