你的这个问题比较模糊,IT和软件开发的公司是两个相关但不完全相同不同的概念。
任何和信息技术(可以说是电脑信息)相关的业务(除了使用电脑办公),都可以说是IT业务。所以,卖电脑的(电脑城的公司),用电脑做软件的(微软),开发计算机硬件的(英特尔),为企业系统集成的(神州数码),为社会提供网络环境的(中国电信),开发网络设备的(华为),提供互联网服务和业务的(新浪,腾讯),他们都是IT企业。还有,任何企业中的系统维护部门也可以归入这一范畴。
由此可见,软件开发属于IT的一个小子集。它的主要业务包括:系统软件开发(微软),系统集成(神州),嵌入式系统开发(华为),业务软件开发(金蝶-财务软件)。至于这些公司到底进行什么样的具体业务(应该说职能),一楼所说的答案是正确的。