摩卡咖啡正确的做法

用料

主料：摩卡咖啡原液/普通咖啡原液30毫升、巧克力酱10克、兰雀牛奶200毫升、淡奶油100毫升、细砂糖30克

辅料：咖啡杯1个、奶泡机1件

1、取5ml巧克力酱放在咖啡杯低。

2、取200ml兰雀牛奶用奶泡机打发成奶泡，轻轻倒入巧克力上层。

3、用咖啡机磨好30ml的浓缩咖啡原液（不方便可以用速溶咖啡代替），取出倒入巧克力上层。

4、取出淡奶油分次加入细砂糖打发。在咖啡上挤入奶油，铺平。

5、取剩下的5ml巧克力酱拉花，完成。

6、如果没有打泡机，可以直接将咖啡原液、5ml巧克力酱和200ml牛奶搅拌混合。最后挤上打发的奶油、裱花做顶即可。

摩卡咖啡

用料主料：咖啡1袋。辅料：淡奶油适量。调料：可可粉适量、白砂糖适量、巧克力酱适量。

摩卡咖啡的做法：

1.淡奶油打发之前需放冰箱冷藏;咖啡杯中挤入适量的巧克力酱;

2.咖啡+热水调匀后加入到咖啡杯中;用搅拌棒充分彻底的搅拌均匀;

3.淡奶油加入总量的20%白砂糖打发;

4.裱花带装上菊花花嘴，装入打发的淡奶油。按照螺旋的方向挤花在咖啡上，筛上可可粉即可。

可可粉具有健胃、刺激胃液分泌、促进蛋白质消化、减少抗生素不能解决的营养性腹泻。可可粉中的化学成分可以有效治疗心脏病、糖尿病和高血压、心血管疾病等。可可粉对人体的好处非常多，我们在红葡萄酒和红茶中也可以发现。可可粉还有清热解毒、加速脂肪燃烧、刺激血液循环的作用，从而非常有利于减肥。

今天，摩卡咖啡早为人们耳熟能详，摩卡咖啡是世界上最“古老”的咖啡，拥有世界最独特、最丰富、最令人着迷的复杂气味，那么，一杯口感独特的摩卡咖啡如何制作？今天来看看摩卡咖啡的制作过程吧！

摩卡咖啡的做法：

制作原料:咖啡粉8克，可可粉10克，牛奶200毫升，鲜奶油4汤匙、巧克力糖浆适量

制作工具:磨豆机 意式半自动咖啡机等

制作步骤:

第一步:所有的材料准备好，将咖啡豆进行研磨

第二步:将开水直接冲入咖啡粉中，过滤出咖啡渣

第三步:把牛奶用微波炉高火加热2分钟

第四步:加入可可粉将二者搅拌均匀后倒入咖啡中搅拌均匀

第五步:打制奶泡，将打制完成的奶泡倒入提前准备好的咖啡液中

第六步:进行装饰

简单来说，摩卡咖啡的制作是把三分之一的意大利浓缩咖啡、三分之一的热巧克力和三分之一的热牛奶依次倒入咖啡杯，就做成了摩卡咖啡。

咖啡风味：摩卡的口味特点比较鲜明，它酸味较强，带有意大利浓缩咖啡的浓烈味、巧克力的甜美，牛奶的柔滑。

摩卡，常常被人们默认是在浓缩里面加巧克力酱的花式咖啡，但其实有种单品咖啡，就叫做摩卡。摩卡这个名字，源于也门的摩卡港，相传在17世纪的时候，欧洲人第一次进口咖啡，并向全世界传播的地方就是世界最大的咖啡港口——摩卡港。

虽然埃塞俄比亚是世界上最早发现咖啡的国家，但是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国家却是也门，17世纪初，第一批也门咖啡经由古老的小港口——摩卡港出口到欧洲，令欧洲人惊艳，因为所有出口的咖啡麻袋上都要印上MOCHA的标记，以证明是从摩卡港运输的，所以欧洲人就把摩卡港运来的美味咖啡称作“摩卡咖啡”，这就是为什么早期摩卡（Mocha）成为了咖啡代名词的原因。

摩卡(Mocha)这个字有着多种意义。公元600年前后，第一颗远离故乡–埃塞俄比亚–的咖啡豆在红海对岸的也门生根落户，从此开展了全世界的咖啡事业。由于早期也门咖啡最重要的出口港是摩卡港，也门出产的咖啡也就被叫做“摩卡”豆;摩卡咖啡豆小而香浓，酸醇味强，甘味适中，风味特殊。经水洗的咖啡豆，是颇负盛名的优质咖啡，常单品饮用。但若能调配混合咖啡，更是一种理想风味的综合咖啡。

时间一长，有些人便开始用“摩卡”来当做咖啡的昵称。后来由于摩卡咖啡的余韵像巧克力，“摩卡”一词又被引申为热巧克力和咖啡的混合饮品。

自从1933年意大利人Alfonso Bialetti 发明了第一支摩卡壶(MokaPod)，提供所有家庭一个冲煮义式咖啡简单方便的选择，作为在家煮咖啡的第一选择，称BIALETTI是摩卡壶之父绝不为过!

因此，一样是“摩卡”，摩卡豆，摩卡壶和意式咖啡的摩卡咖啡，代表的却是三种含义。

现在的人都喜欢追求享受，闲暇的时候往咖啡厅里一坐点上一杯好喝，好看的摩卡咖啡，听着轻柔的音乐，喝着香浓的咖啡，享受着这安静的时刻，那是一种非常美妙的享受，可以使人放松身心，对于养生的人来说是很好的。但是经常去咖啡店享受也是要付出同等的金钱的，所今天就教大家自己在家里制作摩卡咖啡，自己在家制作，坐在阳台上享受下午时光。

下面就跟着一起来调制一杯属于你自己的摩卡咖啡，看了制作过程你就感觉很简单，学会了不妨为家人制作这款美妙的咖啡。咖啡粉我选用的中国云南小粒咖啡，其他牌子的咖啡也可以，没有咖啡粉用速溶咖啡代替也可以
食材主料：牛奶200ml
辅料：咖啡粉8g、可可粉10g、鲜奶油适量、巧克力酱适量
步骤：
1.所有的材料准备好。
2.开水直接冲入咖啡粉中，过滤出咖啡渣不要。
3.牛奶用微波炉高火加热2分钟，加入可可粉搅拌均匀。
4.可可牛奶倒入咖啡中搅拌均匀。
5.淡奶油打至5分发。
6.把打好的淡奶油挤入咖啡杯中，奶油表面再用巧克力酱挤出2个同心圆圈。
7.用一根竹签，从圆心向外分别划5下。
8.在第一次画出的两个尖中间，再用竹签由同心圆的外面向圆心分别划5下。
记住在冲泡咖啡的时候一定要提前就把奶油打发好，只有把奶油打发的敲到好处才会做出好看的摩卡咖啡，打得不好的话是没有办法支撑起巧克力酱的，但是如果打的太过了的话，做出来也不会很漂亮的，所以一开始做就享受制作的过程吧，修心养性。

摩卡咖啡
材料：
咖啡粉8克，可可粉10克，牛奶200毫升，鲜奶油4汤匙，巧克力酱适量，

做法：
1、所有的材料准备好
2、开水直接冲入咖啡粉中，过滤出咖啡渣不要
3、牛奶用微波炉高火加热2分钟，加入可可粉搅拌均匀
4、可可牛奶倒入咖啡中搅拌均匀
5、淡奶油打至5分发
6、把打好的淡奶油挤入咖啡杯中，奶油表面再用巧克力酱挤出2个同心圆圈
7、用一根竹签，从圆心向外分别划5下
8、在第一次画出的两个尖中间，再用竹签由同心圆的外面向圆心分别划5下