罗卜怎么能加这么多料进去淹呢!加太多只会适得其反.应该在切成片时就加入盐拌匀把罗卜的水份和辣味逼出来再拿去晒到干水为止.不要加其他进去(.等到能吃了再加哪些料放锅用油暴香炒来吃.吃几多就炒几多不要让晒好的沾到油喔)晒的过程中不要碰到油.不然就前功尽气了!变苦的主要原因是你加入了酒.是会发哮的.
苦和晒没关系，有可能是你买的那些萝卜是坏掉的，还有就是你放的那些作料是有规格的，哪个多哪个少，如果全都乱放有些作料掺在一起就会变苦
我知道的方法是腌上之后在冰箱里方7天。你放糖了吗？我一般喜欢腌萝卜。3天不够发酵的时间。
不用晒的，你切好冲一下水就好了，你想做酸酸的还是？？？
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